Kuka löysi kivikaramellit?

Kivikaramellien löytöä ei voida lukea tietyn henkilön syyksi. Vuorikaramellikiteiden muodostuminen tiivistetyistä sokeriliuoksista on tunnettu ja siitä nautittu vuosisatojen ajan monissa kulttuureissa. Kiteytynyt sokeri, mukaan lukien kivikaramelli, löydettiin todennäköisesti vahingossa hedelmien ja vihannesten säilöntään käytettyjen sokerisiirappien haihduttamisen ja konsentroimisen aikana. Siirapin jäähtyessä sokeri vähitellen kiteytyy, jolloin muodostuu kivikaramellia.