Mikä on candy glaze?

Karkkilasite on leivonnassa ja makeisissa käytetty lasite. Se valmistetaan yhdistämällä sokeri, vesi ja pieni määrä happoa (kuten sitruunamehua tai etikkaa). Sen jälkeen seosta kuumennetaan ja sekoitetaan, kunnes sokeri on liuennut ja kuorrute on paksuuntunut.

Karkkikuorrutetta voidaan käyttää kakkujen, leivonnaisten, keksien ja muiden jälkiruokien kuorittamiseen. Sitä voidaan käyttää myös karkkien täytteenä. Kun sitä levitetään kuumalle pinnalle, makeislasite kovettuu nopeasti ja muuttuu kovaksi ja kiiltäväksi.

Karkkilasitettä voidaan valmistaa useissa eri väreissä ja makuissa. Seokseen voidaan lisätä elintarvikeväriä erilaisten värien luomiseksi ja uutteita eri makujen luomiseksi.

Candy glaze on monipuolinen ja helppokäyttöinen lasite, joka voi lisätä ripauksen eleganssia ja hienostuneisuutta mihin tahansa jälkiruokaan.

Tässä on joitain vinkkejä makeislasitteen valmistamiseen:

- Käytä paksupohjaista kattilaa, jotta lasite ei pala.

- Sekoita kuorrutetta jatkuvasti kuumennettaessa, jotta se ei kiteydy.

- Keitä kuorrutetta, kunnes se on saavuttanut paksun, siirappimaisen koostumuksen.

- Käytä leivonnaisia ​​siveltimellä levittääksesi lasite jälkiruokiisi.

- Anna kuorrutuksen jähmettyä ja kovettua ennen tarjoilua.

Tässä on joitain karamellilasireseptejä:

- Peruskaramellilasite:

- 1 kuppi sokeria

- 1/2 kuppia vettä

- 1/4 tl sitruunamehua

- Suklaakuorrute:

- 1 kuppi sokeria

- 1/2 kuppia vettä

- 1/2 kuppia makeuttamatonta kaakaojauhetta

- 1/4 tl vaniljauutetta

- Hedelmänmakuinen karkkikuorrute:

- 1 kuppi sokeria

- 1/2 kuppia vettä

- 1/4 kuppia hedelmämehua

- 1/4 tl sitruunamehua

Candy glaze on herkullinen ja monipuolinen lasite, jolla voidaan lisätä ripauksen makeutta ja hienostuneisuutta mihin tahansa jälkiruokaan.