Miksi karamellikaramelli kovettuu, kun teen sitä?

- Liian korkea lämpö :Jos lämpö on liian korkea, sokeri palaa nopeasti ja muuttuu kovaksi. Pidä lämpötila keskitasolla ja sekoita jatkuvasti palamisen estämiseksi.

- Sokeri ei ollut täysin liuennut :Kun valmistat karamellikaramellikaramellikaramellikaramellikaramellikaramellikaramellikaramellikaramellikaramellikaramellikaramellikaramellikaramellivalmistetta, sokerin tulee olla täysin liuennut ennen seoksen kiehumista. Jos sokeri ei ole täysin liuennut, se voi kiteytyä ja saada karamelli kovettumaan. Muista sekoittaa sokeria, kunnes se on täysin liuennut, ennen kuin jatkat.

- Seoksessa ei ole tarpeeksi nestettä :Jos seoksessa ei ole tarpeeksi nestettä, sokeri voi tiivistyä liikaa ja kovettua. Noudata reseptiä tarkasti ja lisää oikea määrä nestettä.

- Liian paljon sekoittamista :Jos karamellia sekoitetaan liikaa, seoksen lämpötila voi nousta liian nopeasti ja kovettua. Sekoita vain tarvittaessa, jotta sokeri ei tartu kattilaan.

- Ei jäähdytys kunnolla :Karamellikaramellien valmistuksen jälkeen on tärkeää antaa sen jäähtyä kunnolla. Liian nopea jäähtyminen voi saada karamelli kovettua ja haurastua. Anna makeisten jäähtyä kokonaan ennen säilytystä tai tarjoilua.