Mitä voisit tehdä, jos tuore ananas antaisi gelatiinin muuttua geeliksi?

Et voi. Ananas sisältää bromelainia, entsyymiä, joka pilkkoo proteiineja, mikä häiritsee geelin muodostumista. Ananaksen kypsentäminen tuhoaa entsyymin, mutta tuloksena oleva gelatiini on sameaa.