Miksi kuppikakkusi rakenne on liian pehmeä?

On muutamia syitä, miksi kuppikakkusi rakenne saattaa olla liian pehmeä:

1. Et mitannut ainesosasi tarkasti. Jos et mitannut ainesosia tarkasti, se voi horjuttaa reseptin tasapainoa ja johtaa pehmeämpään rakenteeseen. Muista mitata ainekset huolellisesti keittiövaa'alla tai mittakupeilla ja lusikoilla.

2. Sekoitat taikinan liikaa. Taikinan ylisekoittaminen voi sisältää liikaa ilmaa, mikä voi johtaa pehmeämpään rakenteeseen. Muista sekoittaa taikinaa vain kunnes ainekset ovat sekoittuneet.

3. Käytit liikaa leivinjauhetta tai ruokasoodaa. Leivinjauhe ja ruokasooda ovat vastuussa siitä, että cupcakesi kohoavat, mutta liiallinen käyttö voi johtaa pehmeämpään rakenteeseen. Muista noudattaa reseptiä huolellisesti äläkä lisää ylimääräistä leivinjauhetta tai ruokasoodaa.

4. Et paistanut kuppikakkuja tarpeeksi kauan. Jos et leiponut kakkuja tarpeeksi pitkään, ne eivät ehdi jähmettyä ja ovat pehmeämpiä. Muista paistaa kuppikakkuja reseptissä mainitun ajan.

5. Käytit rasvaista voita tai margariinia. Rasvaiset voit ja margariinit voivat tehdä cupcakeistasi pehmeämpiä. Jos haluat kiinteämmän koostumuksen, käytä vähärasvaista voita tai margariinia.

6. Käytit liian kuumaa uunia. Jos uuni on liian lämmin, kuppikakut voivat kohota liian nopeasti ja painua kokoon, jolloin niistä tulee pehmeämpi. Muista esilämmittää uuni oikeaan lämpötilaan.

7. Et antanut kuppikakkujen jäähtyä kokonaan ennen niiden kuorruttamista. Jos kuorrutat kuppikakut niiden vielä lämpiminä, kuorrute voi sulaa ja tehdä kuppikakkuista märkiä. Anna kuppikakkujen jäähtyä kokonaan ennen kuorruttamista.