Voiko tuorejuustoa käyttää täytettyihin kuoriin?

Kermajuustoa ei perinteisesti käytetä täytetyissä kuorissa, suosittu italialais-amerikkalainen ruokalaji. Täytetyt kuoret täytetään tyypillisesti ricottajuuston, parmesanjuuston, yrttien ja useiden muiden ainesosien, kuten lihan, äyriäisten tai vihannesten, seoksella. Vaikka tuorejuusto on koostumukseltaan samanlainen kuin ricotta, sillä on selkeä kirpeä maku, joka ei välttämättä sovi yhteen muiden täytteen ainesosien kanssa. Aidon täytetyn kuoren reseptin saamiseksi on suositeltavaa käyttää ricottajuustoa tuorejuuston sijaan.