Onko suklaan sulaminen endoterminen vai eksoteeminen?

Suklaan sulaminen on endoterminen prosessi. Tämä tarkoittaa, että se vaatii energiaa lämmön muodossa tapahtuakseen. Energiaa käytetään katkaisemaan sidokset suklaan molekyylien välillä, jolloin ne voivat liikkua vapaammin ja muuttua nestemäisiksi.