Onko keksitaikinan tarkoitus olla kermaista?

Keksitaikinan ei pitäisi olla kermaista. Sen tulee olla paksua, pehmeää ja taipuisaa, ja sen koostumuksen on oltava sellainen, että se voidaan helposti muotoilla palloiksi tai rullata. Jos keksitaikina on liian kermaista, sitä on vaikea käsitellä ja se voi levitä liikaa paistamisen aikana.