Mistä kaurahiutaleet tulivat?

Kaurahiutaleiden historia juontaa juurensa 1600-luvulle. Ensimmäinen tallennettu resepti kaurahiutaleille löytyy Eliza Smithin kirjasta "The Compleat Housewife" vuonna 1699. Resepti vaati kauraa, jauhoja, voita, sokeria ja munia. Sitten keksit paistettiin uunissa ja tarjoiltiin yksinkertaisena välipalana tai jälkiruokana.

Kaurapuurokeksistä tuli erityisen suosittuja Skotlannissa 1700-luvulla. Skotlantilaiset kaurahiutaleet maustettiin usein mausteilla, kuten kanelilla, muskottipähkinällä ja inkiväärillä. Joskus ne tehtiin myös rusinoista tai kuivatuista hedelmistä. Kaurapuurokeksistä tuli skotlantilaisten kodien peruspala, ja niitä tarjoiltiin usein teekupillisen kanssa.

1800-luvulla kaurahiutaleista tuli suosittuja Yhdysvalloissa. Amerikkalaiset kaurahiutaleet valmistettiin usein ruskeasta sokerista valkoisen sokerin sijaan. Niitä valmistettiin joskus myös leivinsoodalla tai leivinjauheella nostatusaineena. Kaurahiutaleista tuli suosittu välipala Yhdysvalloissa, ja niitä tarjottiin usein osana koululounasta tai koulun jälkeisenä välipalana.

Kauraleivät ovat pysyneet suosittuina tähän päivään asti. Niistä nautitaan nykyään kaikkialla maailmassa, ja niitä löytyy monissa eri makuissa ja lajikkeissa. Joitakin suosittuja muunnelmia ovat suklaahiureiset kaurahiutaleet, maapähkinävoi-kaurahiutaleet ja omenakaurakeksit. Kaurapuurokeksejä voidaan valmistaa myös gluteenittomista ainesosista niille, joilla on ruokavaliorajoituksia.