Onko hunaja tai vaahterasiirappi parempi hiivan aktivoitumiseen?

Hunaja tai vaahterasiirappi eivät ole suositeltavia lähteitä hiivan aktivointiin. Vaikka ne sisältävät käymisprosessille välttämättömiä sokereita, ne myös hidastavat käymistä luomalla osmoottista stressiä hiivasoluihin. Tämä estää prosessin ja johtaa lopulta tehottomaan kohoamiseen ja huonoon lopputulokseen leivontaan. Jos etsit tehokasta aktivaattoria hiivalle, harkitse puhtaan puhdistetun sokerin tai pienen määrän mallasuutetta käyttöä.