Kuinka paljon on 5 rkl kaakaojauhetta verrattuna suklaaruutuihin?

Ruokalusikallisen (rkl) kaakaojauheen ja suklaaneliöiden välillä ei ole suoraa vastinetta. Kaakaojauhe on kuiva ainesosa, kun taas suklaaneliöt ovat kiinteitä. Suklaan neliön valmistukseen tarvittava kaakaojauheen määrä riippuu reseptistä ja valmistettavan suklaan tyypistä.

Yleisohjeena 1 ruokalusikallinen kaakaojauhetta vastaa noin 1 unssia suklaata. Tämä suhde voi kuitenkin vaihdella käytetyn kaakaojauheen ja suklaan mukaan. Esimerkiksi hollantilaisen prosessin kaakaojauheessa on korkeampi rasvapitoisuus kuin luonnollisessa kaakaojauheessa, joten se tuottaa täyteläisemmän, suklaamaisemman maun.

Jos aiot korvata kaakaojauheella suklaaneliöt reseptissä, on parasta aloittaa pienellä määrällä ja lisätä sitten maun mukaan. Saatat joutua säätämään myös muita reseptin ainesosia, kuten sokeria ja voita, saavuttaaksesi halutun maun ja koostumuksen.