Voitko käyttää jogurttia raskaan kermajäätelön sijaan?

Jogurtti on loistava korvike raskaalle kermalle jäätelön valmistuksessa.

Jogurtti sisältää vähemmän rasvaa kuin raskas kerma, joten se on terveellisempi vaihtoehto.

Siinä ei kuitenkaan ole samaa kermaista rakennetta kuin raskaalla kermalla, joten lopputulos voi olla hieman erilainen.

Jos haluat käyttää jogurttia raskaan kerman sijasta, voit käyttää sitä suhteessa 1:1, mutta on syytä huomata, että koostumus saattaa hieman kärsiä.

Voit kompensoida lisäämällä ylimääräistä munankeltuaista tai maissitärkkelystä seoksen stabiloimiseksi. Lisäksi voit lisätä makeutusaineita tai uutteita parantaaksesi yleistä makua ja kompensoidaksesi rikkauden vähenemistä.