Kuinka tehdä jäätelöä tuoreesta maidosta?

Jäätelön valmistaminen tuoreesta maidosta kotona voi olla hauska ja herkullinen kulinaarinen kokemus. Tässä on perusresepti, jolla pääset alkuun:

Ainesosat:

* 2 kuppia tuoretta täysmaitoa

* 1 kuppi raskasta kermaa

* 1/2 kuppia kidesokeria

* 1/4 kuppia hunajaa

* 1 1/2 tl vaniljauutetta

* Valinnaiset lisäosat:marjat, suklaalastut, pähkinät, maustetut siirapit jne. (toiveidesi mukaan)

Ohjeet:

1. Valmistelu: Pese ja steriloi jäätelökone valmistajan ohjeiden mukaan. Tämä on tärkeää hyvän hygienian varmistamiseksi ja ei-toivotun saastumisen estämiseksi.

2. Sekoita ainekset:

- Sekoita keskikokoisessa kattilassa tuore maito, raskas kerma, kidesokeri, hunaja ja vaniljauute. Sekoita hyvin, jotta kaikki sekoittuu tasaiseksi.

- Kuumenna seosta keskilämmöllä välillä sekoittaen, kunnes se alkaa kiehua reunoilta. Älä anna sen kiehua täyteen. Ota kattila pois lämmöltä.

3. Jäähdytä seos: Anna kuuman maitosekoituksen jäähtyä kokonaan. Voit asettaa sen kylmällä vedellä täytettyyn pesualtaaseen tai jäähauteeseen jäähdytysprosessin nopeuttamiseksi. Sekoita välillä, jotta se jäähtyy nopeammin.

4. Lisää lisäyksiä: (Valinnainen) Kun seos on jäähtynyt, sekoita joukkoon haluamasi lisäaineet tai maustetut siirapit (esim. marjat, suklaalastut, pähkinät, karamellisiirappi jne.). Tämä on täysin valinnaista henkilökohtaisten mieltymystesi perusteella.

5. Murna jäätelö:

- Noudata jäätelökonesi mukana tulleita ohjeita ja kaada jäähtynyt seos koneen kulhoon.

- Aloita vaippausprosessi. Riippuen siitä, millaista jäätelökonetta sinulla on, voi kestää 20–40 minuuttia tai jopa kauemmin, ennen kuin seoksesta tulee jäätelöä.

6. Siirto pakastimeen: Kun jäätelö on kiehunut (sen tulee olla pehmeää), siirrä se ilmatiiviiseen, pakastimeen kestävään astiaan. Pakasta vähintään 4-6 tuntia tai yön yli ennen nauttimista.

Muista, että pakastusajat voivat vaihdella hieman jäätelön määrän ja pakastimen lämpötilan mukaan. Jos haluat nauttia kovempaa jäätelöä, anna sen jäätyä muutama tunti.

Jäätelön valmistaminen tuoreesta maidosta voi johtaa täyteläiseen ja kermaiseen herkkuun. Säädä sokerin ja vaniljauutteen määrät mieltymystesi mukaan ja luo suosikkimakujasi erilaisilla lisäaineilla. Nauti kotitekoisesta tuoremaitojäätelöstäsi!