Miten teet vanhan päivän jäätelöä?

Vanhan ajan jäätelön, joka tunnetaan myös nimellä käsin käännetty jäätelö, valmistus oli suosittu menetelmä, jota käytettiin ennen jäähdyttämistä. Näin voit tehdä oman vanhan ajan jäätelösi:

Ainesosat:

1. Raskas kerma:2 kuppia

2. Maito:1 kuppi

3. Sokeri:1 kuppi (säädä haluamasi makeus)

4. Vaniljauute:1 tl (tai mikä tahansa muu makuuute, jonka haluat)

5. Suola:ripaus

6. Jää:Paljon jäämurskaa tai jääkuutiota

7. Karkea suola (kivisuola):1 kuppi

8. Jäätelökone (käsikampi tai sähkökäyttöinen jäätelönvalmistuslisäkkeellä)

Ohjeet:

1. Valmista jäätelöpohja :Sekoita suuressa kulhossa tai kattilassa raskas kerma, maito, sokeri, vaniljauute ja suola. Sekoita, kunnes sokeri on liuennut ja seos on tasaista.

2. Jäähdytä jäätelöpohja :Peitä kulho muovikelmulla ja aseta se jääkaappiin jähmettymään vähintään 4 tunniksi tai yön yli. Näin maut sekoittuvat ja seos sakeutuu hieman.

3. Määritä jäätelökone :Jos käytät käsikäyttöistä jäätelökonetta, aseta se vakaalle alustalle ja varmista, että kampi on kunnolla kiinni. Jos käytät sähköistä jäätelökonetta, aseta se valmistajan ohjeiden mukaisesti.

4. Kokoa ainekset :Täytä iso astia tai pesuallas jäämurskalla ja lisää se karkealla suolalla. Tämä seos auttaa alentamaan jäätelön lämpötilaa ja nopeuttamaan jäätymisprosessia.

5. Kaada jäätelöpohja :Ota jäähdytetty jäätelöpohja jääkaapista ja kaada se jäätelökoneesi astiaan.

6. Käynnistämisen aika :Jos käytät käsikäyttöistä jäätelökonetta, aloita kahvan pyörittäminen noin 15-20 minuuttia tai kunnes seos alkaa paksuuntua ja muistuttaa pehmeää jäätelöä. Jos käytät sähköistä jäätelökonetta, katso valmistajan ohjeista sopiva pyörtysaika.

7. Viimeinen jäädytysvaihe :Kun jäätelö on saavuttanut pehmeän tarjoilukonsistenssin, siirrä se kannelliseen astiaan ja laita se pakastimeen kovettumaan täysin vähintään 4-6 tuntia ennen tarjoilua.

8. Nauti vanhan ajan jäätelöstäsi :Kaavi ja tarjoile kotitekoista vanhan ajan jäätelöä. Maun parantamiseksi voit lisätä täytteitä, kuten suklaakastiketta, kermavaahtoa tai tuoreita hedelmiä.

Muista, että prosessi voi kestää kauemmin kuin nykyaikaisten laitteiden käyttäminen, mutta se on hauska ja nostalginen tapa valmistaa kotitekoista jäätelöä.