Mikä on smetan korvike?

Smetalle on useita korvikkeita etsimäsi koostumuksen ja maun mukaan. Tässä on muutamia vaihtoehtoja:

1. Kreikkalainen jogurtti: Kreikkalaisen jogurtin mausteisuus ja paksuus on samanlainen kuin smetana. Voit käyttää sitä 1:1 korvikkeena useimmissa resepteissä.

2. Crème fraîche: Crème fraîche on ranskalainen viljelty kerma, joka muistuttaa smetanaa, ja sen maku on hieman täyteläisempi. Voit käyttää sitä 1:1 korvikkeena useimmissa resepteissä.

3. Tavallinen jogurtti: Jogurtti voi olla hyvä korvike smetanalle joissakin resepteissä, mutta se ei ole niin paksua ja se on ehkä valutettava ennen käyttöä. Voit käyttää 1:1 vaihtoa, mutta haluat ehkä säätää määrää reseptin mukaan.

4. Maidoton jogurtti: Soija-, manteli- tai kookosmaidosta valmistettua maidotonta jogurttia voidaan käyttää hapankerman korvikkeena monissa resepteissä, varsinkin jos etsit vegaanivaihtoehtoa. Maku ja koostumus voivat vaihdella käyttämäsi maidoton jogurtin tyypistä riippuen.

5. Kirnupiimä: Kirnupiimä on fermentoitu maitotuote, jolla on hieman kirpeä maku ja ohut koostumus. Sitä voidaan käyttää smetanan korvikkeena 1:1 joissakin resepteissä, erityisesti leivonnaisissa, mutta se ei välttämättä sovellu resepteihin, jotka vaativat paksumpaa rakennetta.

6. Puolet ja puoli sitruunamehulla: Sekoita yhtä suuret osat puolitoista (seos, jossa on yhtä suuret osat maitoa ja kermaa) sitruunamehun tai etikan kanssa saadaksesi korvikkeen, joka on samanlainen kuin smetana. Sinun on ehkä säädettävä sitruunamehun tai etikan määrää makumieltymystesi mukaan.

Kun valitset smetanan korvikkeen, ota huomioon reseptissäsi vaadittava maku ja koostumus. Saatat joutua säätämään määrää tai yhdistämään useita korvikkeita halutun tuloksen saavuttamiseksi.