Kuinka suolaat Habanaro-pippuria?

- Habanero-paprikat (käyttäkää käsineitä käsitellessänne)

- Valkoinen etikka

- Vettä

- Sokeri

- Suolaa

- Valkosipulin kynsiä

- Tuoretta tilliä

- Mustapippuria

Ohjeet:

1. Pese ja puhdista habanero-paprikat. Muista käyttää käsineitä suojataksesi käsiäsi.

2. Poista paprikoista varret ja siemenet. Jos haluat suolakurkkujen olevan vähemmän mausteisia, voit poistaa enemmän siemeniä.

3. Sekoita suuressa kattilassa valkoetikka, vesi, sokeri, suola, valkosipulinkynnet, tuore tilli ja mustapippuri.

4. Kuumenna seos kiehuvaksi keskilämmöllä välillä sekoittaen.

5. Vähennä lämpöä ja anna hautua 5 minuuttia tai kunnes sokeri ja suola ovat liuenneet.

6. Lisää habanero-paprikat kattilaan ja sekoita varovasti.

7. Kuumenna seos takaisin kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä ja keitä 5-10 minuuttia tai kunnes paprikat ovat pehmenneet.

8. Ota kattila pois lämmöltä ja anna sen jäähtyä kokonaan.

9. Siirrä marinoidut habanero-paprikat puhtaaseen lasipurkkiin tai purkkeihin.

10. Kaada peittausneste paprikoiden päälle varmistaen, että ne peittyvät kokonaan.

11. Sulje purkit tiiviisti ja säilytä niitä viileässä, pimeässä paikassa vähintään 2 viikkoa ennen syömistä.

Vinkkejä:

- Voit käyttää peittaukseen mitä tahansa etikkaa, mutta valkoviinietikka antaa kirkkaimman, läpinäkyvimmän suolakurkkunesteen.

- Jos et pidä tillistä, voit käyttää muita yrttejä, kuten timjamia, oreganoa tai rosmariinia.

- Voit lisätä myös muita mausteita, kuten paprikahiutaleita, chilijauhetta tai kuminaa.

- Marinoidut habanero-paprikat säilyvät viileässä, pimeässä paikassa jopa 6 kuukautta.

- Marinoituja habanero-paprikaa voidaan käyttää erilaisissa ruoissa, kuten tacoissa, burritoissa, voileipissä, salaateissa ja pizzoissa.