Voitko fantasiafudge-reseptissä korvata vaahtokarkkeja minivaahtokarkkeja?

Fantasiafudge-reseptissä ei suositella minivaahtokarkkeja korvaamaan vaahtokarkkeja.

Vaahtokarkkeja ja minivaahtokarkkeja ovat koostumukseltaan ja koostumukseltaan erilaisia, eivätkä ne reagoi samalla tavalla reseptissä. Vaahtokarkkeja valmistetaan maissisiirapista, sokerista, vedestä ja gelatiinista, kun taas minivaahtokarkkeja valmistetaan sokerista, maissisiirapista, vedestä ja gelatiinista. Lisäksi vaahtokarkkikreemissä on korkeampi kosteuspitoisuus kuin minivaahtokarkkeissa. Tämä tarkoittaa, että jos minivaahtokarkkeja korvattaisiin vaahtokarkkivoideella fantasiafudge-reseptissä, fudgesta tulisi todennäköisesti liian pehmeä tai juokseva.