Mitä hehkuruoka tarkoittaa?

Bioluminesenssi on elävän organismin valontuotantoa ja -säteilyä. Joitakin esimerkkejä bioluminesoivista organismeista ovat tulikärpäset, syvänmeren kalat ja sienet. Glow food on ruokaa, joka on muunnettu geneettisesti tuottamaan valoa. Wisconsin-Madisonin yliopiston tutkijat ovat kehittäneet geneettisesti muokattuja hiiriä, jotka tuottavat proteiinia, joka säteilee valoa, kun se altistuu tietyille kemikaaleille. Tutkijat ovat käyttäneet tätä proteiinia luomaan hehkuvaa ruokaa, mukaan lukien juustoa, suolakurkkua ja jäätelöä. Glow-ruokaa voidaan käyttää moniin eri sovelluksiin, kuten ruoan pilaantumisen havaitsemiseen tai visuaalisesti houkuttelevampien elintarviketuotteiden luomiseen.