Kuinka teet Kalifornian rullia?

* 1 kuppi sushiriisiä

* 2 kuppia vettä

* 1/4 kuppia riisiviinietikkaa

* 1 rkl sokeria

* 1/2 tl suolaa

* 1 nori (merilevä) arkki

* 1/2 kuppia jäljitelmärapulihaa, silputtuna

* 1/2 kupillista kurkkua, julienoitu

* 1/2 kuppia avokadoa viipaloituna

Ohjeet

1. Sekoita keskikokoisessa kattilassa sushiriisi ja vesi. Kuumenna kiehuvaksi, alenna sitten lämpöä, peitä kansi ja hauduta 18 minuuttia.

2. Ota kattila pois lämmöltä ja anna seistä peitettynä 5 minuuttia.

3. Sekoita riisietikka, sokeri ja suola pienessä kulhossa. Sekoita, kunnes sokeri ja suola ovat liuenneet.

4. Kuori riisi haarukalla ja siirrä se isoon kulhoon. Lisää riisietikkaseos ja sekoita, kunnes riisi on tasaisesti päällystetty.

5. Aseta bambu-sushimatto tasaiselle alustalle. Aseta nori-arkki bambumatolle kiiltävä puoli alaspäin.

6. Kostuta kätesi vedellä ja levitä riisi tasaisesti norilevyn päälle jättäen 1 tuuman reunan yläosaan.

7. Aseta rapujen liha, kurkku ja avokado vaakasuoraan riviin riisin keskelle.

8. Rullaa nori-arkki pohjasta alkaen tiukasti ylös ja käytä bambumattoa apunasi.

9. Kostuta norilevyn yläreuna vedellä ja viimeistele rullaus.

10. Leikkaa rulla 1 tuuman paloiksi ja tarjoa soijakastikkeen, wasabin ja marinoidun inkiväärin kanssa.

Vinkkejä

* Varmista, että riisi on kypsennetty kunnolla, tarkista se 18 minuutin kuluttua. Riisin tulee olla mureaa ja hieman tahmeaa, mutta ei tahmeaa.

* Jos sinulla ei ole bambu-sushimattoa, voit käyttää puhdasta keittiöpyyhkettä.

* Muista kastella kätesi vedellä ennen kuin levität riisiä norilevyn päälle. Tämä auttaa estämään riisiä tarttumasta käsiisi.

* Rullaa noriarkki tiukasti niin, että rulla pysyy kasassa.

* Kastele norilevyn yläreuna vedellä ennen rullauksen lopettamista. Tämä auttaa rullan sulkemisessa.

* Leikkaa rulla 1 tuuman paloiksi ja tarjoa heti.