Miksi jauhelihapiirakkaat ovat perinteisiä?

Jauhepiirakan alkuperä juontaa juurensa keskiajalle. Ne tunnettiin nimellä "Mincemeat Pies" ja tuolloin täytteessä käytetty liha ("jauheliha"), joka koostui naudan- ja lampaanlihasta, suetista, kuivatuista hedelmistä ja mausteista, kuten kanelista, neilikasta ja muskottipähkinästä. Seos yhdistettiin muiden suolaisten ainesosien, kuten kuivattujen hedelmien, sokeroitujen sitrushedelmien kuorien ja joskus pähkinöiden kanssa, laitettiin sitten murotaikinakoteloon ja paistettiin.

Niitä pidettiin ylellisenä jälkiruokana, ja niitä tarjottiin usein juhlavan joulun aikaan. Käytetyt mausteet yhdistettiin eksoottisiin ja kalliisiin raaka-aineisiin, joita kauppiaat käyttivät kauppaa keskiajalla, mikä teki piirakoista vaurauden ja ylellisyyden symbolin.

Ajan myötä resepti muuttui ja liha korvattiin kuivattujen hedelmien, mausteiden ja suetin seoksella, mikä johti makeisiin jauhelihapiirakoihin, joita tunnemme ja joista nautimme nykyään.