Mitkä ovat oliiviöljyn laatuja?

Ekstra-neitsytoliiviöljy (EVOO) :Tämä on korkein oliiviöljyluokka, joka on valmistettu oliivien ensimmäisestä kylmäpuristamisesta. Siinä on alhainen happamuus ja hedelmäinen maku.

Neitsytoliiviöljy: Tämä on myös valmistettu oliivien ensimmäisestä kylmäpuristamisesta, mutta sen happamuus on hieman korkeampi kuin ekstra-neitsytoliiviöljyssä. Siinä on edelleen hedelmäinen maku, mutta se voi olla hieman katkera.

Puhdas oliiviöljy: Tämä on sekoitus puhdistettua oliiviöljyä ja neitsytoliiviöljyä. Sen happamuus on alhaisempi kuin neitsytoliiviöljyssä, mutta siinä ei ehkä ole yhtä paljon makua.

Oliiviöljy: Tämä on oliiviöljyn alhaisin laatu. Se on valmistettu sekoituksesta puhdistettua oliiviöljyä ja neitsytoliiviöljyä, mutta se voi sisältää myös puristemassaöljyä. Sillä on alhaisin happamuus, mutta sillä voi myös olla vähiten makua.

Pumace oliiviöljy: Tämä on valmistettu massasta, joka jää jäljelle sen jälkeen, kun oliiveista on puristettu ekstra-neitsytoliiviöljyä, neitsytoliiviöljyä ja puhdasta oliiviöljyä. Siinä on korkea happamuus ja mieto maku.