Mihin ruokaryhmään kastike kuuluu?

Kastike ei kuulu mihinkään elintarvikeryhmään, koska se ei ole minkään tietyn elintarvikeryhmän pääainesosa tai merkittävä ainesosa. Kastike valmistetaan tyypillisesti yhdistämällä lihamehut, liemi tai liemi ja sakeuttamisaine, kuten jauhot, maissitärkkelys tai roux. Sitä käytetään kastikkeena tai mausteena parantamaan muiden elintarvikkeiden, erityisesti lihan, siipikarjan ja perunamuusin, makua ja rakennetta.