Kuinka paljon mallasta on oluessa?

Oluen maltaiden määrä vaihtelee oluen tyylin ja reseptin mukaan. Yleisesti ottaen useimmat oluet sisältävät 4-8 painoprosenttia mallasta. Jotkut oluet, kuten ohraviinit ja keisarilliset stoutit, voivat kuitenkin sisältää jopa 12 % tai enemmän mallasta.

Maltaat ovat idättyjä jyviä, joita käytetään oluen valmistukseen. Mallastusprosessi muuttaa jyvän tärkkelyksen sokereiksi, joita hiiva voi sitten fermentoida alkoholin tuottamiseksi. Maltaalla on myös oluelle ominaista makua, väriä ja runkoa.

Myös oluessa käytettävä mallastyyppi vaihtelee oluttyylin mukaan. Esimerkiksi pale ale ja lager valmistetaan tyypillisesti vaaleasta maltasta, kun taas amber ales ja brown ales valmistetaan meripihkasta tai ruskeasta mallasta. Stoutit ja portterit valmistetaan tummasta paahdetusta maltasta, joka antaa niille tyypillisen tumman värin ja maun.