Miksi sitruunamehu on hyvä lämmönjohdin?

Sitruunamehu ei ole hyvä lämmönjohdin. Se on itse asiassa huono lämmönjohdin. Tämä tarkoittaa, että se ei siirrä lämpöä hyvin. Tästä syystä sitruunamehua käytetään usein juomien kylmänä pitämiseen.