Ovatko ananassäilykkeet yhtä tehokas pehmentävä aine?

Ei, he eivät haluaisi. Tuoretta ananasta tai ananasmehua käytetään tyypillisesti mureuttajana, koska se sisältää bromelainia, entsyymiä, joka hajottaa proteiineja. Säilyke ananasmehua puolestaan ​​on lämpökäsitelty, mikä tuhoaa bromelain-entsyymin. Siksi se ei olisi yhtä tehokas lihan mureuttamisessa.