Miksi musta kahvi jäähtyy nopeimmin?

Musta kahvi ei jäähdy nopeimmin. Itse asiassa se jäähtyy samalla nopeudella kuin muut nesteet, joilla on samanlainen tiheys ja tilavuus. Yleisesti vallitseva uskomus, että musta kahvi jäähtyy nopeammin, johtuu todennäköisesti kuuman kahvin ja viileämmän ympäristön lämpötilaerosta. Mustan kahvin tumma väri imee enemmän valoa, jolloin se tuntuu aisteillemme lämpimämmältä verrattuna vaaleampiin nesteisiin.