Miksi minttukumi tekee kylmästä vedestä kylmempää?

Minttupurukumin pureskelu ei itse asiassa muuta veden lämpötilaa. Tunne, että minttukumi tekee kylmästä vedestä kylmempää, on havaittu vaikutus, joka johtuu tavasta, jolla purukumi on vuorovaikutuksessa tiettyjen suussa olevien reseptorien kanssa.

Kun pureskelet minttupurukumia, purukumin sisältämä mentoli aktivoi suussasi olevat TRPM8-reseptorit, jotka vastaavat kylmyyden aistimisesta. Tämä luo viileyden tunteen suuhun, mikä voi huijata aivot tuntemaan, että vesi on kylmempää kuin se todellisuudessa on.