Miksi appelsiinimehu ei ole kiinteää nestettä ja miksi?

Appelsiinimehu on nestemäistä, koska se koostuu enimmäkseen vedestä. Vesi on huoneenlämmössä nestettä, joten myös appelsiinimehu on nestettä. Muut appelsiinimehun aineosat, kuten sokerit, hapot ja vitamiinit, ovat kaikki liuenneet veteen, joten ne eivät vaikuta mehun yleistilaan.