Millainen seos on sitruunamehu?

Sitruunamehu on esimerkki kolloidista, joka on eräänlainen seos, jossa hiukkaset ovat jakautuneet tasaisesti koko seokseen, mutta ovat liian pieniä nähdäkseen paljaalla silmällä. Kolloideille on ominaista niiden stabiilisuus, mikä tarkoittaa, että hiukkaset eivät laskeudu ajan myötä. Sitruunamehu sisältää sitruunahappokolloideja, jotka antavat sille hapan maun ja samean ulkonäön.