Mikä on appelsiinimehun titrattavissa oleva happamuus?

Appelsiinimehun titrattava happamuus vaihtelee tyypillisesti välillä 0,5-1,5 % sitruunahappona ilmaistuna. Tämä tarkoittaa, että jokaista 100 millilitraa appelsiinimehua kohden on 0,5–1,5 grammaa sitruunahappoa. Sitruunahappo on hallitseva happo appelsiinimehussa ja vastaa sen kirpeästä mausta. Appelsiinimehun titrattava happamuus voi vaihdella appelsiinilajikkeesta, kypsyysasteesta ja kasvuolosuhteista riippuen.