Mikä on sitruunamehun pH-tasapaino?

Sitruunamehu on erittäin hapanta, ja sen tyypillinen pH-tasapaino vaihtelee välillä 2–3. Mitä pienempi pH-arvo, sitä korkeampi happamuus. Puhtaan sitruunamehun pH on yleensä lähellä kahta, kun taas laimennetun sitruunamehun tai limonadin pH voi olla korkeampi lähempänä 3:a.