Millä voit korvata reseptissä olevan sitruunamehun?

Reseptissä on useita sitruunamehun korvikkeita, riippuen halutusta mausta ja happamuusasteesta. Tässä on muutamia vaihtoehtoja:

- Limettimehu :Limettimehu on sitruunamehun läheinen korvike ja tarjoaa samanlaisen hapan maun. Sitä voidaan käyttää yhtä suuria määriä korvaamaan sitruunamehu useimmissa resepteissä.

- Valkoinen etikka :Valkoviikalla on terävä hapan maku, joka voi lisätä ruokia samanlaiseen mausteisuuteen kuin sitruunamehu. Sillä on kuitenkin voimakkaampi maku, joten käytä noin 1/2-1 tl valkoviinietikkaa jokaista reseptissä vaadittua 1 ruokalusikallista sitruunamehua kohden.

- omenaviinietikka :Omenaviinietikan happamuusaste on miedompi kuin valkoviinietikassa, ja se antaa hieman makean ja hedelmäisen maun. Käytä sitä samoissa suhteissa kuin valkoviinietikkaa.

- hammaskivi :Kivikivikerma on viininvalmistuksen sivutuote ja sillä on kirpeä, hapan maku. Sitä voidaan käyttää sitruunamehun korvikkeena leivonnassa, varsinkin kun se yhdistetään ruokasoodan kanssa kohotusaineen muodostamiseksi. Käytä 1/2 teelusikallista hammaskiveä yhdistettynä 1/4 teelusikalliseen ruokasoodaa jokaista 1 ruokalusikallista sitruunamehua kohden.

- viinihappo :Viinihappo on valkoinen kiteinen jauhe, jota käytetään yleisesti leivonnassa hampaiden lisäämiseen. Sitä voidaan käyttää yhtä paljon sitruunamehun korvikkeena, mutta muista, että sillä on vahvempi happamuus, joten säädä määrää makusi mukaan.

- Sitruunahappo :Sitruunahappo on toinen valkoinen kiteinen jauhe, joka tarjoaa happaman maun. Sitä käytetään yleisesti arominvahventeena erilaisissa elintarvikkeissa. Voit käyttää sitruunamehun korvikkeena yhtä paljon sitruunahappoa.

- appelsiinimehu :Appelsiinimehu on makeampaa kuin sitruunamehu, mutta se voi silti lisätä ruokiin happamuutta. Voit käyttää appelsiinimehua yhtä paljon sitruunamehun sijasta, mutta muista, että se muuttaa ruoan yleistä makua.

Kun käytät jotakin näistä korvikkeista, säädä määrää oman makusi ja reseptin halutun happamuustason mukaan.