Mikä on appelsiinimehun suurin mahdollinen pitoisuus...65 Brix...75 Brix...85 Brix...ja miksi?

Appelsiinimehun suurin mahdollinen pitoisuustaso on 85 Brixiä. Tämä johtuu siitä, että appelsiinimehu sisältää suuren määrän sokereita, jotka ovat vastuussa sen makeudesta ja viskositeetista. Appelsiinimehun pitoisuuden kasvaessa sokeripitoisuus kasvaa. Konsentraatiossa 85 Brix appelsiinimehu on saavuttanut suurimman mahdollisen pitoisuustasonsa ja mahdollinen lisäpitoisuus johtaisi sokereiden kiteytymiseen.

* 65 Brixiä: Tämä on korkea pitoisuus appelsiinimehua, mutta se on silti mahdollista löytää markkinoilta. Appelsiinimehu, jonka Brix-arvo on 65, on tyypillisesti valmistettu tiivisteestä ja sen maku on hieman makea.

* 75 Brixiä: Tämä on erittäin tiivistetty appelsiinimehu, eikä se ole yhtä yleinen kuin 65 Brix -appelsiinimehu. Appelsiinimehu, jonka Brix-arvo on 75, on tyypillisesti valmistettu tiivisteestä ja sillä on erittäin makea maku.

* 85 Brixiä: Tämä on appelsiinimehun suurin mahdollinen pitoisuus. Appelsiinimehu, jonka Brix-taso on 85, on erittäin paksua ja siirappimaista, ja sillä on erittäin intensiivinen maku.

On tärkeää huomata, että appelsiinimehun Brix-taso voi vaihdella riippuen käytetyn appelsiinin tyypistä, ilmastosta, jossa appelsiinit on kasvatettu, ja jalostusmenetelmästä. Esimerkiksi appelsiineissa, joita kasvatetaan lämpimässä ilmastossa, on yleensä korkeampi Brix-taso kuin appelsiineilla, joita kasvatetaan viileässä ilmastossa. Lisäksi korkeapainemenetelmällä käsitellyillä appelsiineilla on yleensä alhaisempi Brix-taso kuin appelsiineilla, jotka on käsitelty matalapainemenetelmällä.