Miksi viinirypäleet ovat maukkaita, mutta et pidä luumuista?

Rypäleet ja luumut valmistetaan samasta hedelmästä, jota kutsutaan luumuksi. Suurin ero näiden kahden hedelmän välillä on, että luumut ovat kuivattuja luumuja, kun taas viinirypäleet ovat tuoreita luumuja. Tästä johtuen rypäleiden sokeripitoisuus on paljon pienempi kuin luumujen. Tästä syystä viinirypäleet ovat paljon makeampia kuin kuivatut luumut, jotka ovat erittäin sokeripitoisia. Lisäksi luumujen kuivausprosessi johtaa joidenkin tuoreissa viinirypäleissä olevien vitamiinien ja kivennäisaineiden häviämiseen.