Mitä kutsutaan prosessiksi, kun lisäät sitruunamehua maitoon?

Sitruunamehun lisäämistä maitoon kutsutaan juoksemiseksi. Juoputtaminen on prosessi, jossa maito koaguloituu puolikiinteään tilaan. Tämä muutos tapahtuu, kun happoa, kuten sitruunamehua, lisätään maitoon.