Mitä ovat Sitruunan tai limetin hapan maku johtuu sen läsnäolosta?

Sitruunan tai limen hapan maku johtuu sitruunahapon läsnäolosta. Sitruunahappo on heikko orgaaninen happo, jota löytyy sitrushedelmistä. Se antaa näille hedelmille tyypillisen hapan maun. Sitruunahappoa käytetään myös elintarvikelisäaineena antamaan muille elintarvikkeille hapan makua.