Kuinka estät päärynämehun hapettumisen?

1. Käytä tuoreita päärynöitä. Mitä tuoreempia päärynät ovat, sitä epätodennäköisemmin ne hapettuvat.

2. Mehu päärynöistä välittömästi. Älä anna niiden istua leikattuina, sillä tämä antaa niille aikaa hapettua.

3. Lisää mehuun antioksidantti. Joitakin yleisiä antioksidantteja, joita voidaan käyttää, ovat sitruunamehu, askorbiinihappo (C-vitamiini) tai metabisulfiitti.

4. Säilytä mehu jääkaapissa. Tämä auttaa hidastamaan hapettumisprosessia.

5. Juo mehu muutaman päivän kuluessa. Päärynämehu on parasta nauttia tuoreena.