Mihin alkoholi muunnetaan?

Hapen läsnä ollessa alkoholi (erityisesti etanoli tai juomaalkoholi) muuttuu asetaldehydiksi, joka muuttuu edelleen etikkahapoksi. Tätä prosessia kutsutaan hapetukseksi, ja se tapahtuu, kun alkoholi hajoaa kehossasi.