Mistä vodka tulee?

Vodkan historia ulottuu keskiajalle, jolloin slaavilaiset alkoivat tislata viljasta väkeviä alkoholijuomia. Ensimmäinen kirjallinen maininta vodkasta on peräisin 1300-luvulta Puolassa. Sana "vodka" on johdettu slaavilaisesta sanasta "voda", joka tarkoittaa "vettä". Alun perin vodkaa käytettiin lääkinnällisiin tarkoituksiin, mutta siitä tuli pian suosittu juoma tavallisten ihmisten keskuudessa.

Vodka valmistetaan tyypillisesti viljasta, kuten vehnästä, rukiista tai maissista. Vilja ensin fermentoidaan ja tislataan sitten kestävän alkoholin valmistamiseksi. Vodkaa voidaan maustaa erilaisilla ainesosilla, kuten hedelmillä, yrteillä tai mausteilla.

Nykyään vodkaa valmistetaan monissa maissa ympäri maailmaa. Tunnetuimpia vodkamerkkejä ovat Smirnoff, Absolut ja Grey Goose. Vodkaa käytetään usein cocktailien, kuten Bloody Maryn ja Cosmopolitanin, pohjana. Sen voi nauttia myös sellaisenaan, joko sellaisenaan tai jäähdytettynä.

Tässä on tarkempi katsaus vodkan valmistusprosessiin:

1. Jyvän valmistus: Jyvät puhdistetaan ja jauhetaan ensin jauhomaiseksi aineeksi, jota kutsutaan jauhoksi.

2. Mussaaminen: Jauhe sekoitetaan kuumaan veteen astiassa, jota kutsutaan mash tuniksi. Tätä seosta sekoitetaan sitten, jotta viljassa olevat entsyymit voivat pilkkoa tärkkelyksen sokereiksi.

3. Kermentointi: Sitten seos jäähdytetään ja fermentoidaan hiivan kanssa. Tämä prosessi muuttaa sokerit alkoholiksi.

4. Tislaus: Fermentoitu seos tislataan erittäin kestävän alkoholin valmistamiseksi. Tämä tehdään keittämällä seos ja kondensoimalla sitten höyryt nesteeksi.

5. Suodatus: Sen jälkeen alkoholi suodatetaan epäpuhtauksien poistamiseksi.

6. Laimennus: Alkoholijuoma laimennetaan sitten vedellä vedoksen vähentämiseksi halutulle tasolle.

7. Aromi: Jotkut vodkat on maustettu erilaisilla ainesosilla, kuten hedelmillä, yrteillä tai mausteilla.

8. Pullotus: Sitten vodka pullotetaan ja on valmis myyntiin.