Mitä madelines ovat?

Madeleines ovat pieniä ranskalaisia ​​kakkuja, jotka on nimetty Madeleine Paulmier -kuoren mukaan, ja ne muistuttavat. Niille on ominaista kampasimpun muoto ja makea maku, ja ne tunnistetaan myös tyypillisestä "kyhmystään". Madeleines valmistetaan tyypillisesti sokerikakkutaikinasta, joka on maustettu vaniljalla ja sitruunankuorella. Ne kastetaan usein suklaaseen tai jauhetaan tomusokerilla ennen tarjoilua.

Madeleinesin historia

Madleinen alkuperä on epäselvä, mutta niiden uskotaan syntyneen 1700-luvulla Lorraine-alueella Ranskassa. Niiden sanotaan luoneen nuori konditoria nimeltä Madeleine, joka leipoi Lorraine'n herttualle. Herttua teki niin vaikutuksen kakuista, että hän nimesi ne nuoren kokin mukaan. Madeleines tuli nopeasti suosituksi Ranskassa ja levisi lopulta muualle maailmaan.

Miten Madeleines valmistetaan?

Madeleines on valmistettu sokerikakkutaikinasta, joka on maustettu vaniljalla ja sitruunankuorella. Sitten taikina kaadetaan erityiseen madeleine-vuokaan, joka on muotoiltu kampasimpun kuoren muotoon. Kakut paistetaan, kunnes ne ovat kullanruskeita ja niillä on tunnusomaista kyhmyä. Kun ne ovat jäähtyneet, ne voidaan kastaa suklaaseen tai ripotella tomusokerilla.

Miltä Madeleines maistuu?

Madeleines tunnetaan makeasta, herkästä maustaan. Niissä on kevyt, pörröinen rakenne ja hieman rapeaa taikinaan lisätystä sokerista. Vanilja ja sitruunankuori antavat niille herkullisen maun, joka sopii hyvin kahvin tai teen kanssa.

Mistä löydän Madeleinesin?

Madeleineja löytyy useimmista leipomoista ja kahviloista. Niitä voi myös ostaa verkosta useista eri lähteistä. Jos olet seikkailunhaluinen, voit myös kokeilla tehdä omia madeleineja kotona.

Hauska tosiasia

Madleinen kyhmyä kutsutaan "coxcombiksi". Sen sanotaan johtuvan höyryn vapautumisesta taikinasta sen paistaessa.