Onko terveellistä juoda maitoa suoraan lehmästä?

Raakamaidon juominen, eli maidon, jota ei ole pastöroitu, voi olla vaarallista, eikä terveysjärjestöt yleensä suosittele sitä mahdollisten terveysriskien vuoksi. Raakamaito voi sisältää haitallisia bakteereja, kuten Salmonellaa, E. colia ja Listeriaa, jotka voivat aiheuttaa ruokaperäisiä sairauksia, jotka johtavat erilaisiin oireisiin, kuten pahoinvointiin, oksenteluun, ripuliin, kuumeeseen ja vakavampiin sairauksiin.

Vaikka jotkut ihmiset kannattavat raakamaidon käyttöä väittäen mahdollisia terveyshyötyjä, riskit ovat yleensä suurempia kuin mahdolliset koetut hyödyt. Pastörointi on prosessi, joka poistaa tehokkaasti nämä vaaralliset bakteerit kuumentamalla maitoa korkeaan lämpötilaan määrätyksi ajaksi. Se varmistaa maidon turvallisuuden tappamalla nämä haitalliset mikro-organismit säilyttäen samalla maidon ravintoarvon.

Pastörointi on auttanut vähentämään merkittävästi maidon välityksellä leviäviä sairauksia. Siksi on yleensä turvallisempaa ja erittäin suositeltavaa käyttää pastöroitua maitoa raakamaidon kulutukseen liittyvien mahdollisten terveysongelmien välttämiseksi.