Mitä sivutyö on?

Sivutyöt Viittaa tehtäviin ja vastuisiin, jotka ovat välttämättömiä ravintolan, baarin tai muun ruoka- ja juomapaikan tehokkaan toiminnan kannalta, mutta eivät suoraan liity ruoan valmistukseen tai palveluun. Näitä tehtäviä suorittaa usein tukihenkilöstö, kuten linja-autot, astianpesukoneet ja baarimikot.

Joitakin yleisiä esimerkkejä sivutyötehtävistä ovat:

- Keittiön ja ruokailutilan siivous ja desinfiointi

- Pöytien pystytys ja raivaus

- Tarvikkeiden ja laitteiden varastointi

- Roskien ja kierrätystarvikkeiden vieminen pois

- Lasi- ja hopeaesineiden kiillotus

- Koristeiden ja mausteiden valmistus

- Apua ruoan valmistuksessa ja tarjoilussa tarpeen mukaan

Sivutyöt ovat välttämättömiä puhtaan, turvallisen ja tehokkaan työympäristön takaamiseksi henkilökunnalle ja positiivisen ruokailukokemuksen asiakkaille.