Onko mustassa lakritsissa sinistä väriainetta?

Musta lakritsi ei yleensä sisällä sinistä väriainetta. Lakritsin musta väri tulee lakritsikasvin juuresta, joka sisältää glysyrritsiini-nimistä yhdistettä. Tämä yhdiste on vastuussa lakritsille ominaisesta makeasta ja hieman katkerasta mausta. Jotkut lakritsikarkit voivat sisältää myös muita luonnollisia tai keinotekoisia värejä, kuten ruskeaa tai punaista, mutta sininen väriaine ei ole yleinen ainesosa.