Onko mustagrammijauho gluteeniton?

Kyllä, mustagrammajauhot ovat gluteenittomia. Musta gramma, joka tunnetaan myös nimellä urad dal, on palkokasvi eikä sisällä gluteenia. Gluteeni on proteiini, jota löytyy vehnästä, rukiista ja ohrasta.