Voiko gheellä korvata voin?

Ghee voidaan korvata voilla useimmissa resepteissä, mutta muutama asia on hyvä pitää mielessä.

* Maku: Gheellä on pähkinäinen, hieman makea maku, joka eroaa voin kirpeästä mausta. Tämä voi olla hyvä tai huono asia reseptistä riippuen.

* Tektuuri: Ghee on huoneenlämmössä nestemäisempi kuin voi, joten se voi tehdä leivonnaisista hieman vähemmän kosteaksi. Tämän kompensoimiseksi sinun on ehkä lisättävä reseptiisi hieman enemmän nestettä.

* Savupiste: Gheellä on korkeampi savupiste kuin voilla, joten sitä voidaan käyttää paistamiseen ja paistamiseen polttamatta.

Kaiken kaikkiaan ghee on hyvä korvike voille useimmissa resepteissä. On kuitenkin tärkeää pitää mielessä näiden kahden ainesosan väliset erot, jotta voit muokata reseptiäsi vastaavasti.

Tässä muutamia vinkkejä gheen käyttämiseen voin sijaan:

* Käytä gheetä voin sijasta keksien, kakkujen ja muiden leivonnaisten resepteissä. Gheen pähkinäinen maku voi parantaa näiden herkkujen makua.

* Käytä gheetä vihannesten, lihan ja kalan paistamiseen tai paistamiseen. Gheen korkea savupiste tekee siitä ihanteellisen korkean kuumuuden ruoanlaittoon.

* Lisää ruokalusikallinen gheetä aamukahviisi tai teehen saadaksesi täyteläisen, kermaisen maun.

* Käytä gheetä levitteenä paahtoleipää, keksejä tai leipää. Gheen pähkinäinen maku sopii hyvin erilaisten täytteiden kanssa.

Ghee on monipuolinen ainesosa, jota voidaan käyttää monin eri tavoin. Kokeile sitä ruoanlaitossa ja leivonnassasi ja katso, kuinka pidät siitä!