Voitko syödä riisiä gluteenittomalla ruokavaliolla?

Ei, riisi ei ole gluteenitonta. Riisi sisältää gluteenia, vehnässä, ohrassa ja rukiissa olevaa proteiinia. Ihmisten, jotka eivät siedä gluteenia, on vältettävä näitä viljoja ja kaikkia niistä valmistettuja ruokia. Saatavilla on monia gluteenittomia jyviä, kuten kvinoa, amarantti, tattari ja durra.