Voitko käyttää jähmettynyttä pekonirasvaa lyhennyksen sijasta pintopapujen reseptissä, jossa käytetään puoli kupillista vettä ja 1 rkl lyhennystä?

Ei, et voi käyttää jähmettynyttä pekonirasvaa lyhentämisen sijasta pintopavun reseptissä, joka vaatii puoli kupillista vettä ja yhden ruokalusikallisen lyhennystä.

Lyhennys on kasviöljyistä valmistettua kiinteää rasvaa, kun taas pekonirasva on sianlihasta sulatettua nestemäistä öljyä. Lyhennystä käytetään lisäämään leivonnaisiin täyteläisyyttä ja rakennetta, kun taas pekonirasvaa lisäämään makua suolaisiin ruokiin.

Nämä kaksi rasvaa eivät ole keskenään vaihdettavissa, koska niillä on erilaiset ominaisuudet ja maut. Lyhennys on huoneenlämmössä kiinteää ainetta, kun taas pekonirasva on nestettä, mikä vaikuttaisi pintopapureseptin koostumukseen. Lisäksi pekonirasvalla on voimakas savuinen maku, mikä muuttaisi papujen makua.

Jos sinulla ei ole lyhennystä käsillä, voit kokeilla korvata toisella kiinteällä rasvalla, kuten voita, laardia tai kookosöljyä.