Mitä tarkoittaa 1 prosentti maitorasvaa?

Kun maito homogenoidaan, maitorasva hajoaa pieniksi pisaroiksi ja jakautuu tasaisesti koko nesteeseen. Tämä estää kermaa nousemasta pintaan ja mahdollistaa sileän ja yhtenäisen tuotteen.

Termi "1 % maitorasvaa" tarkoittaa, että maidossa on 1 % sen painosta rasvaa. Vertailun vuoksi täysmaidossa maitorasvaa on noin 3,5 %, kun taas rasvattomassa maidossa alle 0,5 %.

1 % maitorasva on suosittu valinta niille, jotka etsivät vähärasvaista maitovaihtoehtoa, jossa on vielä täysmaidon rikkautta ja makua. Se on myös hyvä proteiinin, vitamiinien ja kivennäisaineiden lähde, joten se on ravitseva valinta kaiken ikäisille.