Miksi luomu on terveellistä?

Luomuruoka on terveellisempää verrattuna perinteisesti valmistettuun ruokaan useista syistä. Tässä on joitain tärkeimmistä näkökohdista:

1. Altistuminen torjunta-aineille :Luonnonmukaiset viljelykäytännöt kieltävät tiukasti synteettisten torjunta-aineiden, rikkakasvien torjunta-aineiden, lannoitteiden ja muiden kemiallisten aineiden käytön. Tämän seurauksena luomuruoka sisältää vähemmän torjunta-ainejäämiä, jotka on yhdistetty erilaisiin terveysriskeihin, kuten tiettyihin syöpiin, lisääntymisongelmiin ja kehityshäiriöihin.

2. Korkeampi ravintoainepitoisuus :Tutkimukset ovat osoittaneet, että luomutuotteet sisältävät enemmän tiettyjä välttämättömiä ravintoaineita kuin perinteisesti viljellyt tuotteet. Esimerkiksi 237 tutkimuksen meta-analyysissä havaittiin, että luomuhedelmät ja -vihannekset sisälsivät huomattavasti enemmän antioksidantteja, mukaan lukien polyfenoleja, flavonoideja sekä A- ja C-vitamiinia.

3. Raskasmetallien alemmat tasot :Luonnonmukaiset viljelykäytännöt auttavat vähentämään raskasmetallien, kuten kadmiumin, lyijyn ja elohopean, kertymistä maaperään ja kasveihin. Raskasmetallit voivat olla myrkyllisiä ja voivat aiheuttaa vakavia terveysriskejä erityisesti pienille lapsille ja raskaana oleville naisille.

4. Antibioottiresistenssi :Perinteiseen viljelyyn liittyy usein antibioottien käyttö karjassa sairauksien ehkäisyyn ja hoitoon. Antibioottien liiallinen käyttö voi edistää antibioottiresistenssin kehittymistä, mikä on suuri kansanterveysongelma. Luonnonmukaiset viljelykäytännöt minimoivat antibioottien käytön ja vähentävät siten antibioottiresistenssin riskiä.

5. Ympäristöedut :Luomuviljely edistää maaperän terveyttä, veden laatua ja biologista monimuotoisuutta. Luonnonmukaiset viljelykäytännöt auttavat ylläpitämään ekosysteemien tasapainoa vähentämällä maaperän eroosiota, säästämällä vettä ja tarjoamalla elinympäristöjä villieläimille.

On tärkeää huomata, että luomuruoka ei välttämättä ole terveellisempää kaikissa tapauksissa. Joissakin tutkimuksissa ei ole havaittu merkittäviä eroja luonnonmukaisten ja tavanomaisten tuotteiden ravinnepitoisuuksissa. Lisäksi luomuruoka voi olla kalliimpaa kuin perinteisesti valmistettu ruoka. Monet ihmiset kuitenkin ostavat luomuruokaa mahdollisten terveyshyötyjen ja positiivisten ympäristövaikutusten vuoksi.