Mitä pohjoismaiset syövät jouluna?

Jouluruoka Skandinaviassa vaihtelee jonkin verran maittain, mutta joitain yhteisiä piirteitä löytyy. Tässä on yleiskatsaus:

Ruotsi:

- Julskinka:suolattu ja paahdettu kinkku, usein lasitettu ja tarjoiltuna sinapin kanssa.

- Janssons frestelse:Peruna-sardellivuoka.

- Kåldolmar:Täytetyt kaalisämpylät, jotka on täytetty jauhelihalla, riisillä ja mausteilla.

- Lutfisk:Kuivattu turska, joka on liotettu lipeässä ja sitten keitetty ja tarjoillaan valkokastikkeen kanssa.

- Risgrynsgröt:riisivanukas kanelin, sokerin ja maidon kera.

Norja:

- Pinnekjøtt:Koivun oksien päällä suolatut ja höyrytetyt lampaan kylkiluut.

- Lutefisk:Samanlainen kuin ruotsinkielinen versio, mutta usein mukana keitettyjä perunoita.

- Smalahove:Lampaanpää keitettynä ja tarjoiltuna rutabaga-muusin ja perunoiden kanssa.

- Rakfisk:Fermentoitu taimen tarjoiltuna leivän, perunoiden ja sipulien kanssa.

- Riskrem:riisipuuro punaisen hedelmäkastikkeen ja kermavaahdon kera.

Tanska:

- Flæskesteg:Paahdettua porsaan ulkofileetä tarjoiltuna rätinä ja punakaali.

- Brunede kartofler:Rusketetut perunat.

- Andesteg:Paistettu ankka.

- Risalamande:riisivanukas kermavaahdon ja kirsikkakastikkeen kera.

- Æbleskiver:Pienet pannukakkupallot, jotka on täytetty hillolla tai omenahillokkeella.